いろいろご試食いただいた中でこんな感じで米粉のカステラを提供していきたいなと固めています。
いろいろなご意見いただきましたが、千差万別で決めきれないので、結局写真のような形にしました。
米粉カステラ自体の甘味はかなり抑えめで、ある人が言うには上品な甘さらしいです。
卵たくさん使っているので、卵の香りはします！
メレンゲにオリゴ糖をかけたもの添えていますので、甘味が足りなければお好みで米粉カステラと一緒に食べていただければと思います。
ただ、メレンゲは熱を入れていないので、タンパク質吸収を阻害する成分が微量残っています。
気になる方は食べない方がいいと思いますが、自分は気にするレベルの量ではないと思っているので使うことにしました！
あとピンクペッパーを添えています。
刺激がかなりやさしいピンクペッパーを米粉カステラを食べている間にかじることで口の中がリフレッシュされますよ！
いろいろご意見くださった方々ありがとうございました^ ^
あとは提供する準備を整えて近々実装します！
