今日は母親の織物教室の生徒さん方にお祝いをいただき、更に2週間たって最初の頃にいただいた生花が枯れてきたのでアレンジまでしていただきました。
ありがとうございます！！
また、開店早々シロキでお世話になった偉い方々に来店いただいたり、ヤマハで同じ部署だった方にも来ていただき嬉しかったです。
貴重な休日にありがとうございました！！
久しぶりに話できてすごくよかったのですが、もう少し話したかったです^^;
中学校の後輩と弟も来てくれて、もう今日は閉店にしてしまいました笑
気が付いたら２週間経過していました。
時間の経過が過去感じたことがないくらい、ものすごく早く感じます！！
２週間お店を営業して感じたことは以下です。
- ①知り合いに支えられている
- ②１人での営業は限界を感じる
- ③まだ改善が必要
①はお客さんの15％が新規、85%が知り合い or 知り合いの知り合いです。
非常に助かります、ありがとうございます^^
②はお店をしていて自分が一番楽しい時間は来店いただいた方と喋る時間です。
なるべくたくさん話したいです。
ただ、少なくとも2週間で来店いただいた２倍の方々に来ていただかないと、生活を成り立たせる収入となりませんが、、、、、、
でも自分は毎日の生活で、なるべくたくさん知り合いと時間を共有したいなと感じていて、、、、
とりあえずまだほんの、ほんの、ほんの少しだけ余裕があるので、今週もインスタやのぼりを立てたり等での広告営業活動は控えようかなと思います笑
あと、机上の計算の売上目標を飲食物提供だけで達成しようとすると、自分の時間が無くなってしまうことが実際営業して分かりました、、、、笑
カレーの仕込みや買い出しやその他もろもろを1人でこなすイメージができていなかったのが原因です笑
やはり経験が大切でイメージや知識と現実には大きな乖離がでるんだと再認識しました^^
あと、今くらいのペースでなら充実した気持ちのいい疲労感で一日を終われるんですが、これ以上となると無理をすることになります、、、無理をするのは健康レベルを高く保つ点で避けたいので、、、、、
お店をしている目的はあくまでEnjoy Life追及ですし、いろいろ考え飲食物提供以外でも収入源を確保するように検討し始めました^^
③はカレーの味がお店で出すと自分でもまあ満足ですが、テイクアウト用の容器に入れて少ししてから食べると何か味が落ちるんですよ、、、、、この改善をしたいのが第一です。
次がコーヒーのお供がまだ不足していることです。
米粉のスノーボールを作って、来ていただいた方に食べていただいて合格をもらったので、スノーボールは商品にしようと思いますが、、、、ケーキとかそういう類のものも商品にしたいんですよね^^;
来週の課題にしてます！！
ぶっちゃけやりたいことが次から次に出てきます。
今、自分けっこう活動時期だと思います。
自分が何をしたいのか、自分自身をしっかり見つめて考えて行動していきたいと思います^^